En revisitant un grand classique de l’enfance avec une touche de vert éclatant, le matcha latte Jammie Dodger associe la saveur acidulée de la confiture de fraises et la douceur de la vanille à la texture croquante du biscuit et à la poudre de matcha PerfectTed. Ludique, plein de nostalgie et incroyablement bon avec des glaçons. Prêt à le goûter ? Voici comment le préparer :
Ingrédients (pour 1 personne)
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1 c. à soupe de confiture de fraises
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150 ml de lait au choix
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2 g de poudre de matcha PerfectTed + 60 ml d’eau chaude (moins de 80 °C)
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60 ml de crème liquide
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extrait de vanille, selon votre goût
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édulcorant au choix, selon votre goût
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Jammie Dodgers émiettés, pour servir
Préparation
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Préparez le verre
Commencez par déposer 1 c. à soupe de confiture de fraises au fond du verre. Vous profiterez ainsi de sa saveur acidulée et fruitée à chaque gorgée. -
Préparez le matcha
Versez 2 g de poudre de matcha PerfectTed dans un bol avec 60 ml d’eau chaude, idéalement à moins de 80 °C, puis fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. -
Ajoutez le lait
Remplissez le verre de glaçons, puis versez 150 ml de lait au choix sur la confiture. -
Montez la crème
Montez 60 ml de crème liquide avec un peu d’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix, selon votre goût, jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples. -
Assemblez et dégustez
Versez le matcha fouetté sur le lait, déposez ensuite la crème montée à la cuillère et terminez par les Jammie Dodgers émiettés. Votre matcha latte Jammie Dodger est prêt à être dégusté !
Conseils pour un matcha latte Jammie Dodger parfait
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Le fouettage est essentiel : pour éviter les grumeaux et obtenir un matcha lisse et mousseux, utilisez un fouet en bambou ou un mélangeur à main et maintenez l’eau à moins de 80 °C afin de préserver l’intensité de la saveur.
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Variante de confiture : la confiture de fraises reproduit le goût classique du Jammie Dodger, mais la confiture de framboise fonctionne également à merveille si c’est la seule que vous avez dans votre garde-manger.
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Option sans produits laitiers : le lait d’avoine ou d’amande constitue une excellente base si vous évitez les produits laitiers, et la crème de coco montée est une bonne alternative pour la garniture.
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Ajustez le niveau de sucre : goûtez la crème montée au fur et à mesure et ajoutez plus ou moins d’édulcorant selon le degré de gourmandise souhaité.
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Servez-le bien frais : placez votre verre au réfrigérateur au préalable pour une gorgée encore plus rafraîchissante par temps chaud.
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