Le biscuit caramélisé rencontre le matcha aux notes terreuses, et l’association fonctionne à tous les coups. Nous avons superposé de la poudre de matcha originale PerfectTed fouettée à un tourbillon de Biscoff chaud, avec un biscuit posé sur le bord pour un latte digne d’être partagé. Prêt à l’essayer ? Voici comment faire :
ingrédients (pour 1 personne)
- 2 g de poudre de matcha originale PerfectTed + 30 ml d’eau chaude (environ 70 °C)
- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Lotus Biscoff, légèrement réchauffée jusqu’à ce qu’elle soit coulante
- 200 ml de lait d’avoine froid
- Glace
- 1 biscuit Lotus Biscoff pour la décoration
préparation
1. Fouetter le matcha
Ajoutez 2 g de poudre de matcha originale PerfectTed dans un bol avec 30 ml d’eau chaude (environ 70 °C), puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Réchauffer le Biscoff
Réchauffez doucement 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Lotus Biscoff jusqu’à ce qu’elle soit coulante, puis faites-la tourbillonner à l’intérieur de votre verre afin qu’elle laisse des traces sur les parois.
3. Préparer la base
Remplissez votre verre de glaçons et versez 200 ml de lait d’avoine froid.
4. Assembler et déguster
Versez le matcha fouetté par-dessus et posez un biscuit Lotus Biscoff sur le bord pour la décoration. Votre latte au matcha et au Biscoff est prêt à être dégusté !
conseils pour un latte au matcha et au Biscoff réussi
- Réussir le tourbillon : réchauffez la pâte à tartiner Biscoff juste assez pour qu’elle devienne coulante, puis faites-la tourbillonner dans un verre vide afin qu’elle adhère aux parois.
- Le fouettage est important : utilisez un fouet en bambou ou un mousseur à main pour obtenir à chaque fois un matcha lisse et sans grumeaux.
- Variante de lait : le lait d’avoine froid apporte une texture crémeuse, mais le lait entier ou le lait d’amande conviennent également très bien si vous souhaitez changer.
- La présentation compte : posez le biscuit sur le bord juste avant de servir afin qu’il reste croustillant au lieu de ramollir dans la boisson.
- Conservation : conservez la pâte à tartiner Biscoff réchauffée dans un récipient hermétique et réchauffez-la doucement avant votre prochain latte.
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