comment faire un matcha latte magnum au chocolat blanc

POV : vous avez trouvé votre nouvelle recette de matcha préférée. Ce Magnum Matcha Latte au chocolat blanc superpose une sauce onctueuse au chocolat blanc maison à l'énergie vibrante et stimulante de la Poudre de matcha PerfectTed, surmontée d'un nuage de mousse froide sucrée. Prêt à l'essayer ? Voici comment :

ingrédients (pour 1 personne)

• 60 g de chocolat blanc

• 25 ml de crème fleurette

• 25 ml de lait

• 1 cuillère à café de beurre

• 2 g de Poudre de matcha PerfectTed + 60 ml d'eau chaude (moins de 80 °C)

• 150 ml de lait au choix

• mousse froide (2:1 crème fleurette et lait, sucrée selon votre goût)

• vermicelles blancs ou chocolat blanc râpé, pour servir

méthode

1. Préparation de la sauce au chocolat blanc
   Faites fondre 60 g de chocolat blanc dans une casserole avec 25 ml de crème fleurette, 25 ml de lait et 1 cuillère à café de beurre à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laissez refroidir complètement, puis transférez-le dans une bouteille à bec pour l'avoir prêt à utiliser.

2. Préparation du matcha
   Mettez 2 g de Poudre de matcha PerfectTed dans un bol avec 60 ml d'eau chaude, idéalement à moins de 80 °C, et fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

3. Préparation du verre
   Remplissez votre verre de glaçons, puis versez 60 g de sauce au chocolat blanc refroidie sur les parois intérieures et le fond du verre.

4. Ajout du lait
   Versez 150 ml de lait au choix dans le verre sur la sauce et les glaçons.

5. Mélange & dégustation
   Versez le matcha fouetté sur le lait, puis recouvrez de mousse froide faite de crème fleurette et de lait dans un ratio de 2:1, sucrée selon votre goût. Terminez avec des vermicelles blancs ou du chocolat blanc râpé. Votre Magnum Matcha Latte au chocolat blanc est prêt à être dégusté !

conseils pour le meilleur Magnum Matcha Latte au chocolat blanc

• Sauce à l'avance : préparez une portion de sauce au chocolat blanc à l'avance et conservez-la au réfrigérateur dans une bouteille à bec, prête à être versée dès que l'envie vous en prendra.

• Astuce pour la mousse froide : fouettez la crème fleurette et le lait ensemble avec un mélangeur à main jusqu'à ce que la mousse tienne sa forme, afin qu'elle reste sur le dessus plutôt que de couler dans la boisson.

• Alternative de lait : le lait d'avoine ou d'amande convient parfaitement comme base de boisson si vous souhaitez une version sans produits laitiers, bien que la sauce et la mousse froide devront être adaptées.

• Le fouettage est important : utilisez un fouet en bambou ou un mélangeur à main pour le shot de matcha, et gardez l'eau à moins de 80 °C pour préserver une saveur vibrante et onctueuse.

• Sucré selon votre goût : ajustez l'édulcorant dans votre mousse froide selon le niveau de gourmandise que vous souhaitez donner à la boisson finale.

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