Blank Street x PerfectTed
Nous adorons notre revendeur, Blank Street, ses magnifiques intérieurs, son service client exceptionnel et sa consécration en tant que Meilleure chaîne de cafés d’Europe aux European Coffee Awards 2023 – Royaume-Uni et Irlande. Ils bousculent l’univers du café en associant des recettes originales et audacieuses à des ingrédients de qualité. Du cold brew au sucre d’orge au matcha latte emblématique à la myrtille, Blank Street parvient à intriguer même les amateurs d’espresso les plus convaincus avec ses créations saisonnières.
Comment Blank Street Coffee a-t-il commencé ?
Depuis ses débuts en 2020 avec un simple chariot à café à Brooklyn, Blank Street s’est imposé comme une enseigne axée sur ses clients et la qualité. En 2022, elle a décidé de s’implanter à Londres, puis récemment à Manchester.
Blank Street est une marque soigneusement pensée, et le design de son établissement de Pudding Lane est particulièrement remarquable. Son esthétique ouverte et épurée s’intègre avec respect à l’architecture d’origine, et l’enseigne a depuis ouvert de nombreux autres établissements à travers Londres, ainsi qu’un à Manchester.
Le matcha latte à la myrtille de Blank Street
Les fans de Blank Street attendent avec impatience le lancement de nouvelles cartes, et en mars 2023, l’enseigne a lancé ce qui est devenu le matcha latte emblématique à la myrtille. Le matcha se marie à merveille avec les fruits, et la myrtille complète parfaitement la saveur umami, presque salée, du matcha. Ce qui rend ce matcha latte si différent des autres, c’est à quel point il séduit aussi bien les néophytes que les amateurs de matcha.
Que propose la carte printanière 2024 de Blank Street ?
Cette année, Blank Street a lancé un matcha au chocolat blanc, un Golden Matcha (matcha au curcuma, à la cannelle et au gingembre) et un matcha latte au cold brew à la cerise.
Il n’étonne personne que deux des trois créations printanières soient à base de matcha : Blank Street est L’endroit idéal pour satisfaire vos envies de matcha. Nous avons envoyé notre responsable de la communauté et du marketing, Romy, goûter les nouvelles saveurs pour voir si elles passaient le test…
Le Golden Matcha
9/10
Ne vous laissez pas refroidir par le curcuma ! Si vous aimez le chai, vous apprécierez cette recette, dans laquelle la cannelle se révèle particulièrement bien. Une saveur réconfortante qui nous aidera à affronter les averses printanières !
Le chocolat blanc
10/10
Une note étonnamment élevée, étant donné que je n’aime pas le chocolat blanc, mais c’est délicieux. Celui-ci est moins sucré que la version à la myrtille. Il me rappelle mon enfance, c’est un peu comme du Nutella, mais moins chocolaté et moins noiseté. Parfait pour se redonner de l’énergie l’après-midi tout en se faisant plaisir avec une douceur !
Comment préparer un matcha latte glacé à la myrtille
Étape 1. Selon l’intensité souhaitée, tamisez 1 à 2 cuillères de matcha dans un verre et fouettez-le avec de l’eau chaude, mais non bouillante.
Étape 2. Ajoutez des glaçons dans votre verre, puis versez le lait en laissant 5 cm libres en haut.
Étape 3. Ajoutez le matcha au lait, puis versez le sirop de myrtille (choisissez l’une des recettes ci-dessous). La quantité de sirop dépend de vos goûts, mais commencez par une cuillère à café et ajustez selon vos préférences.
Comment préparer rapidement un sirop de myrtille
100 g de myrtilles
100 g de sucre semoule
Étape 1 : Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre et les myrtilles, puis remuez jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous et que les myrtilles soient réduites en purée. Attention, le mélange deviendra très chaud !
Étape 2 : Pour obtenir un sirop onctueux, filtrez le mélange et voilà, votre sirop est prêt à l’emploi.
Comment préparer un cheong traditionnel aux myrtilles
Qu’est-ce que le cheong ?
Le cheong désigne des fruits conservés dans du sucre. Les confitures et les sirops comme celui de cette recette de cheong aux myrtilles entrent donc dans cette catégorie.
Là encore, utilisez des quantités égales de myrtilles et de sucre roux semoule.
250 g de myrtilles
250 g de sucre semoule
Étape 1. Lavez et séchez les myrtilles. Assurez-vous qu’elles soient parfaitement sèches avant de passer à l’étape suivante.
Étape 2. Dans un bocal Kilner propre, ajoutez une couche de myrtilles, puis une couche de sucre. Procédez ainsi jusqu’à remplir le bocal, en terminant par une dernière couche de sucre.
Étape 3 : Soyez patient et laissez le bocal dans un endroit frais, sec et sombre pendant 3 mois. Les fruits se décomposeront et se mélangeront au sucre pour former un délicieux sirop.
Comment préparer un matcha latte glacé à la myrtille
Étape 1. Selon l’intensité souhaitée, tamisez 1 à 2 cuillères de matcha dans un verre et fouettez-le avec de l’eau chaude, mais non bouillante.
Étape 2. Ajoutez des glaçons dans votre verre, puis versez le lait en laissant 5 cm libres en haut.
Étape 3. Ajoutez le matcha au lait, puis versez le sirop de myrtille (choisissez l’une des recettes ci-dessous). La quantité de sirop dépend de vos goûts, mais commencez par une cuillère à café et ajustez selon vos préférences.
Comment préparer rapidement un sirop de myrtille
100 g de myrtilles
100 g de sucre semoule
Étape 1 : Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre et les myrtilles, puis remuez jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous et que les myrtilles soient réduites en purée. Attention, le mélange deviendra très chaud !
Étape 2 : Pour obtenir un sirop onctueux, filtrez le mélange et voilà, votre sirop est prêt à l’emploi.
Comment préparer un cheong traditionnel aux myrtilles
Qu’est-ce que le cheong ?
Le cheong désigne des fruits conservés dans du sucre. Les confitures et les sirops comme celui de cette recette de cheong aux myrtilles entrent donc dans cette catégorie.
Là encore, utilisez des quantités égales de myrtilles et de sucre roux semoule.
250 g de myrtilles
250 g de sucre semoule
Étape 1. Lavez et séchez les myrtilles. Assurez-vous qu’elles soient parfaitement sèches avant de passer à l’étape suivante.
Étape 2. Dans un bocal Kilner propre, ajoutez une couche de myrtilles, puis une couche de sucre. Procédez ainsi jusqu’à remplir le bocal, en terminant par une dernière couche de sucre.
Étape 3 : Soyez patient et laissez le bocal dans un endroit frais, sec et sombre pendant 3 mois. Les fruits se décomposeront et se mélangeront au sucre pour former un délicieux sirop.