Matchaliefhebbers, we hebben de volgende geweldige matcha latte-smaakcombinatie: bessen!
Je kunt deze heerlijke bessen momenteel overal in de tuin vinden. Pluk er gewoon een paar. Je ziet dat ze rijp zijn als ze stevig en sappig zijn en gemakkelijk van de takje loskomen. Hoewel ze momenteel overal te vinden zijn, vind je deze smaakcombinatie niet in je lokale café. Daarom is dit het perfecte recept om thuis te maken.
Ingrediënten
IJs
Matcha van ceremoniële kwaliteit
250 ml melk naar keuze
Aromesiroop/honing (optioneel)
Een klein handje verse/diepgevroren bessen
Bereiding
Je weet inmiddels wel hoe je een iced matcha latte met fruit maakt, maar ik heb de stappen hieronder opgeschreven voor het geval je dit voor de eerste keer doet.
1. Stamp je bessen fijn of blend ze voordat je ze in een hoog glas giet. Zeef het fruitmengsel als je geen zaadjes lekker vindt en voeg naar wens wat suiker, aromesiroop of honing toe.
2. Voeg ijs toe - laat 5 cm bovenin het glas vrij voor je matcha en giet 200-250 ml melk naar keuze erbij.
3. Bereid je matcha voor door 1,5-5 g matchapoeder met water te kloppen, bij voorkeur op 70 °C. Gebruik je een traditionele chasen dan giet je er genoeg water bij om het matchapoeder te bedekken en nog wat extra toe te voegen - je wilt geen dik mengsel, maar een vloeibare consistentie. Gebruik je een blender of elektrische klopper, dan heb je minstens 50 ml water nodig.
4. Giet je matcha vervolgens over de melk om dat prachtige verkeerslichteffect in je matcha latte te krijgen en geniet ervan!
Topping met ijs, melk en matcha, of je kunt een siroop maken van gelijke delen bessen en suiker en de zaadjes eruit zeven.
Onthoud altijd