Of je nu al bent begonnen met kijken naar Gilmore Girls en hebt nagedacht waar je het dichtstbijzijnde pompoenveld kunt vinden, of je nog steeds in je tuin aan het zonnen bent, deze latte is precies wat je nodig hebt. Of je hem nu koud of warm drinkt, hij is heerlijk in balans.
Dit is een combinatie van theeën, masala chai en matcha; "masala" betekent gemengde specerijen en "chai" betekent thee en natuurlijk "matcha" betekent gemalen thee. De toevoeging van kurkuma geeft deze latte een prachtige gouden kleur, dus sla die zeker niet over!
Volg zoals altijd je smaakpapillen en pas dit recept naar wens aan!
Ingrediënten
1/4 tl gemalen gember
1/4 tl gemalen kardemom
1/4 tl gemalen kaneel
1/4 tl gemalen kruidnagel
1/4 tl gemalen nootmuskaat
1/4 tl kurkuma
Optioneel: 1 cm verse gember
Matchapoeder, origineel of vanille
200 ml van je favoriete melk
Aromesiroop of bruine suiker
Bereiding
Stap 1. Verwarm je specerijen samen in een pan op laag vuur totdat je ze kunt ruiken, inclusief je optionele vers geraspte gember. Voeg op dit punt je bruine suiker of aromesiroop en ongeveer een kwart van je melk toe voor een iced latte en haal de pan van het vuur. Voor een warme latte voeg je alle melk toe en blijf je verwarmen.
Stap 2. Gebruik je vanille-matcha, voeg dan 1 tl toe aan je melk en roer goed. Gebruik je ons originele matchapoeder, voeg dan 1/2 tl origineel matchapoeder toe aan heet, niet kokend water en kloppend mengen.
Stap 3: Giet voor je iced latte de gekruide melk door een zeef in je glas, vul aan met de rest van de melk en ijs, en voeg daarna je matcha toe. Doe voor je warme latte precies hetzelfde, maar sla natuurlijk het ijs over!
Wanneer je melk ongeveer 80°C is of nog niet helemaal kookt