Rond Halloween is het makkelijk om iets zo zoet en intens te maken dat het meer voor de show is dan om van te genieten. Deze koekjes zijn de perfecte mix van in het thema passen en heerlijk zijn. Het matchapoeder geeft deze Halloweenkoekjes de perfecte natuurlijke groene kleur.
De combinatie van verschillende suikers geeft je de beste textuur, dus zorg dat je de juiste gebruikt!
ingrediënten voor de koekjes
- 45 g castersuiker
- 115 g lichtbruine suiker
- 1 tl zout
- 150 g witte chocoladeblokjes
- 200 g bloem
- 2 el PerfectTed matcha
- 1/2 tl baking soda
- 70 g amandelpasta
- 65 g kokosolie
- 100 g golden syrup
- 40 g heet water
bereiding
- Verwarm je oven voor op 180 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de castersuiker en lichtbruine suiker, bloem, matcha, baking soda, chocoladeblokjes en zout.
- Meng de natte ingrediënten apart en voeg ze vervolgens toe aan de droge ingrediënten. Zodra alles begint samen te komen, gebruik je je handen om alles volledig te combineren!
- Je kunt nu een ijsboller gebruiken om gelijkmatige koekjes te krijgen, maar het met de hand tot balletjes kneden van het deeg werkt ook prima.
- Bak 8-10 minuten tot koekjes. Je weet dat ze klaar zijn wanneer er kleine barstjes op het oppervlak beginnen te ontstaan. Als je van zachte, kauwbare koekjes houdt, let je op de barstjes en bak je ze nog een minuut of twee.
- Leg je koekjes op een rooster en probeer ze niet op te eten voordat ze zijn afgekoeld!
bostip
- Kruimel je koekjes over vanille-ijs voor een heerlijk dessert