Goede matcha draait om verhoudingen, maar een echt goede latte hangt af van je melk. Dit is onze masterclass in textuur: geklopte PerfectTed Original Matcha Powder met daarop glanzend, fluweelzacht microfoam dat eruitziet en proeft alsof het rechtstreeks uit een specialty cafe komt. Klaar om het te proberen? Zo doe je dat:
ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 g PerfectTed Original Matcha Powder + 30 ml heet water (ongeveer 70°C)
- 200 tot 250 ml havermelk
bereiding
1. Bereid de garde voor
Soak je bamboe garde enkele seconden in warm water voordat je begint. Dit maakt de tanden zacht en helpt je om een gladde, klontvrije matcha te kloppen.
2. Klop de matcha
Zeef 2 g PerfectTed Original Matcha Powder in een kom, voeg 30 ml heet water toe (ongeveer 70°C) en klop tot het glad en klontvrij is.
3. Schuim de melk op
Stoom of schuim 200 tot 250 ml havermelk op met een elektrische garde of handmatige melkopschuimer totdat het fijn, glanzend is en zijn vorm behoudt.
4. Combineer en geniet
Giet de geklopte matcha in je kopje en giet vervolgens langzaam de geschuimde melk eroverheen, zodat de twee texturen elkaar raken in plaats van zich te mengen. Het resultaat is een latte die eruitziet en proeft alsof het rechtstreeks uit een specialty cafe komt. Je Perfect Microfoam Matcha Latte is klaar om van te genieten!
tips voor de beste perfecte microfoam matcha latte
- Verhoudingen zijn belangrijk: goede matcha draait om balans, dus begin met 1 tl matcha op 30 ml heet water en pas de melk aan naar jouw smaak.
- Kloppen is belangrijk: gebruik een bamboe garde of een handmatige melkopschuimer om elke keer die glanzende, klontvrije basis te krijgen.
- Oefen met schenken: langzaam en van een hoogte schenken helpt de melk en matcha te scheiden in plaats van samen te smelten.
- Keuze van de melk: havermelk schuimt prachtig op, maar elke melk met een beetje vetgehalte, zoals volle melk, zal ook goed microfoam vormen.
- Controleer de temperatuur: houd je water rond de 70°C. Te heet en de matcha wordt bitter.
Vergeet niet @perfecttedenergy te taggen in je recepten als je ze plaatst op Instagram of TikTok! We zien graag jouw matcha-momenten!