Matcha zelf is niet oplosbaar in water, wat betekent dat je het niet kunt trekken zoals andere soorten thee. Omdat de kleine gemalen theebloemdeeltjes niet oplossen, hoe lang je ze ook laat staan, moet je ze in plaats daarvan in de vloeistof naar keuze laten zweven.
Een matcha-kwast - traditioneel bekend als een chasen - helpt schuim en bellen op het oppervlak te vormen, waardoor het matchapoeder in suspensie blijft. Op deze manier schuimen zorgt ervoor dat het poeder gelijkmatig in de drank wordt verdeeld in plaats van op de bodem te zakken. Wanneer matcha op de bodem van de drank zakt, kan dit een ongelijkmatige smaak en een minder aangename matchadrinkervaring veroorzaken.
Een Chasen is traditioneel gemaakt van bamboe en heeft aanzienlijk meer tanden (pinnen) dan een standaard metalen kwast die je bijvoorbeeld bij het bakken gebruikt. De toename van het aantal tanden helpt meer schuim te creëren en daardoor de matchadeeltjes effectiever in suspensie te houden.
Andere manieren om matcha te bereiden
Hoewel het kloppen van matcha met een chasen de traditionele en voorkeursmethode is, hebben we niet allemaal een bamboe kwast thuis (je kunt echter een chasen kopen op onze website als onderdeel van onze starterkit). Als je geen chasen hebt en in plaats daarvan hebt geprobeerd matcha te kloppen met een lepel of vork, weet je hoe moeilijk dat kan zijn. Je matcha eindigt meestal klonterig en krijtachtig.
Probeer in plaats daarvan de onderstaande methoden als je geen traditionele matcha-kwast bij de hand hebt.
Handkwast/melkschuimer en blenderflesjes
Een handkwast of melkschuimer kan een uitstekend alternatief zijn voor de traditionele chasen. Handmatige melkschuimers, in het bijzonder, doen een geweldige klus bij het schuimen van matcha.
Maar als je op reis bent of je matcha onderweg wilt drinken, blenderflesjes zijn een redelijke optie. Onze sportschoolfanaten zullen hier alles van weten! Hoewel we niet aanbevelen dezelfde fles te gebruiken die je voor je proteïneshake gebruikt, kunnen we wel een blenderflesje/proteïneshaker aanbevelen als je niets anders bij de hand hebt.
Handmatig schudden
Als alles anders faalt en er geen flesje of hulpmiddel bij de hand is, dan kun je vertrouwen op het beste instrument van de mensheid - onze geest en spieren.
Pak een beugel waarin je je matchadrink kunt doen, draai de dop vast en schud het. Blijf dit doen totdat de drank een mooie schuimlaag aan de bovenkant vormt, wat niet meer dan een minuut of twee zou moeten duren.
Hoewel het niet zo goed zal zijn als het gebruik van een chasen, zal het effectief genoeg zijn om je dagelijkse portie matcha te geven wanneer er geen andere opties zijn.
Je matcha-benodigdheden bij de hand hebben
Wanneer je zin hebt in een matchadrink, is het laatste wat je wilt dat je ontdekt dat je de benodigdheden mist om het perfecte schuim te creëren. Daarom is onze matcha-kwast een kernonderdeel van onze matcha-starterkit!