Dit is de perfecte gids voor iedereen die zijn of haar eerste matcha latte wil maken - deze recepten zorgen ervoor dat je een klontvrije matcha krijgt die niet bitter is.
De iced vanilla matcha latte is een favoriet bij iedereen en heel makkelijk te maken. Ik geef je een snelle versie en een langzamere versie, zodat je kunt kiezen voor het recept dat bij jouw planning past. Dit is de perfecte manier om te beginnen met matcha, omdat velen deze gemalen thee in het begin een beetje bitter vinden.
Snel en makkelijk recept voor iced vanilla matcha latte
Benodigdheden: Fles
Ingrediënten:
2-5 g vanillamatchapoeder
250 ml melk naar keuze
Optioneel: ahornsiroop
Doe alle ingrediënten in je fles en schud ongeveer 20 seconden. Klaar!
Recept voor iced vanilla matcha latte: rustig en met zorg
Benodigdheden: traditionele matchawiskel
2-5 g matchapoeder
250 ml melk naar keuze
Een scheutje vanille-extract of vanillesiroop
Optioneel: ahornsiroop
Stap 1. Zeef je matchapoeder in een bak, een gewone ontbijtbak is ook prima.
Stap 2. Voeg water van 60-80 °C toe, voldoende om het poeder te bedekken en nog een beetje meer.
Stap 3. Beweeg je matchawiskel met een ontspannen pols en stevige grip heen en weer in W- of M-vormen. In cirkels bewegen is niet de beste manier. Beweeg de wiskel krachtig heen en weer totdat je matcha een mooi laagje schuim heeft en er geen klontjes meer in zitten. Het eindresultaat moet de consistentie hebben van een espresso.
Stap 4. Roer je vanille en ahornsiroop (indien gebruikt) met de wiskel door dit mengsel.
Stap 5. Vul je favoriete kopje met ijs, wees royaal en giet je melk eroverheen.
Stap 6. En nu het lekkerste gedeelte: giet je matchamengsel over je melk, steek er een rietje in, roer en geniet.
Top tips:
Gebruik het juiste matchapoeder! We hebben ons matchapoeder ontworpen voor lattes, omdat dit de populairste manier is om matcha te drinken. Het kiezen van de juiste kwaliteit matchapoeder is erg belangrijk, omdat de prijs en kwaliteit sterk kunnen variëren. Als je melk en siroop toevoegt, heb je niet de allerbeste matcha die je met geld kunt kopen nodig, want de allerbeste kwaliteiten moeten worden gereserveerd voor pure thee (matchapoeder en water) en speciale chādo (theeceremonie). Qua uiterlijk moet matchapoeder voor lattes nog steeds levendig groen en fijn gemalen zijn. Let ook op aanwijzingen voor goede matcha, zoals "in de schaduw geteeld" en dat het uit het juiste gebied komt, namelijk Uji of Nishio.
Gebruik nooit kokend water; 60-80 °C is echt de ideale temperatuur om matchapoeder goed te bereiden, omdat een hogere temperatuur de gemalen theeënblaadjes verbrandt en je matcha latte bitter maakt. Met deze temperatuur krijg je ook een heerlijk schuimlaagje!
Goed wiskelen met een traditionele wiskel is makkelijk en heel snel zodra je de juiste techniek hebt geleerd.
Gebruik niet te weinig water, anders krijg je een dikke pasta met klontjes. Je streeft naar de consistentie van een espresso!