Maak plaats, gewone brownies, het is tijd dat de blondies in de schijnwerpers staan!
We kunnen ons niets heerlijker voorstellen dan matcha blondies als zoet vrijdagtraktje om je door die laatste dag voor het weekend te helpen!
ingrediënten
150 g vegan witte chocolade
100 g extra chocoladechips/gedroogd fruit of noten als je wat textuur wilt
150 g boter/vegan alternatief (gezouten is prima)
2 eieren (of lijnzaad-eieren)
110 g bloem of volkorenmeel
200 g kokossuiker of kristalsuiker
3 el PerfectTed matcha
1/2 tl bakpoeder
1 tl vanille-extract
bereiding
1. Bekleed een bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verwarm je oven voor op 170°C (hete lucht).
2. Smelt je chocolade en boter samen met behulp van het waterbad (een pan met kokend water met de kom erbovenop). Roer af en toe en haal het van het vuur zodra alles gesmolten is.
3. Voeg je suiker toe aan het mengsel terwijl het afkoelt, roer goed en voeg vervolgens je eieren toe.
4. Meng je meel, matcha en zout en voeg dit toe aan je afgekoelde mengsel.
5. Voeg je vanille-extract en chocoladechips of gedroogd fruit/noten toe, indien gewenst.
6. Bak 25-35 minuten.