Si vous aimez les boissons réconfortantes aux saveurs profondes et torréfiées, ce latte au hojicha est à essayer absolument. Des dattes naturellement sucrées mélangées à une touche de miso blanc créent une riche couche de caramel, tandis que le hojicha onctueux ajoute des notes chaudes et noisettées ainsi qu’un léger coup de fouet grâce à la caféine. Croyez-nous, il est crémeux, légèrement gourmand et parfait pour les matins tranquilles ou pour se détendre plus tard dans la journée.
ingrédients
- 3 g de poudre de hojicha + 40 ml d’eau chaude (environ 80 °C)
- 2 dattes tendres (trempées jusqu’à ce qu’elles soient souples)
- 40 ml de lait d’avoine (pour le mixage)
- 2 g de pâte de miso blanc
- 200 ml de lait au choix
- Glace
- De l’eau supplémentaire si nécessaire (pour fluidifier le caramel aux dattes)
préparation
- Commencez par préparer votre shot de hojicha
- Fouettez 3 g de poudre de hojicha avec 40 ml d’eau à 80 degrés
- Faites tremper deux dattes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Mixez avec 40 ml de lait d’avoine et 2 g de miso blanc jusqu’à obtenir une consistance lisse et caramélisée (ajoutez de l’eau si nécessaire pour la fluidifier)
- Versez le caramel aux dattes au fond de votre verre
- Ajoutez de la glace et versez 200 ml de lait au choix
- Versez lentement votre shot de hojicha par-dessus pour terminer, puis dégustez